Manager Eten & Drinken

Functie inhoud

Als Manager Eten en Drinken werk je aan visie- en planontwikkeling binnen de afdeling. In 2025 is er een nieuw Eet- en Drinkconcept ‘Goed Eten’ ontwikkeld waarvan de implementatie doorloopt tot en met Q1 2026. Jij bent verantwoordelijk voor de doorontwikkeling, borging en verdere professionalisering van dit concept. Processen worden efficiënter ingericht, de samenwerking met de afdeling Zorg & Maaltijdservice wordt versterkt en de kwaliteit van de dienstverlening duurzaam wordt geborgd.

De speerpunten voor de afdeling Eten en Drinken zijn:

• Het verder ontwikkelen van werkprocessen en realiseren van kwaliteitsdoelstellingen, met als uitgangspunt een continue verhoging van de patiënttevredenheid op het gebied van eten en drinken.
• Het op verbindende en coachende wijze begeleiden van medewerkers, waarbij je helder richting geeft en tegelijkertijd ruimte biedt voor het nemen van eigen verantwoordelijkheid.
• Het tactisch positioneren van de afdeling Eten en Drinken binnen de organisatie en het versterken van de samenwerking met oa zorg- en ondersteunende afdelingen.
• Het gezamenlijk ontwikkelen van kwalitatieve, duurzame en gastvrije dienstverlening vanuit de sector Facilitaire Zorgdiensten
• Het reduceren van verspilling

Je persoonlijke taken en verantwoordelijkheden zijn:

• Het (mede) ontwikkelen van een visie en plan ten behoeve van een toekomstige aanbesteding.
• Het verder vormgeven van het maaltijdbelevingsconcept Goed Eten, waarin patiëntbeleving, optimale procesinrichting en exploitatie centraal staan.
• Het, in samenspraak met contractmanagement, beheren van de lopende contracten met leveranciers binnen de afdeling Eten en Drinken.
• Het ondersteunen en ontwikkelen van jouw medewerkers, waarbij je een coachende en resultaatgerichte leiderschapsstijl hanteert.
• Het realiseren en bewaken van de exploitatiebegroting

Werkomgeving

De pijler Inkoop & Facilitair is onderdeel van het Servicebedrijf en omvat de sectoren Veiligheid & Milieu, Logistiek, Facilitaire Services, Facilitaire Zorgdiensten en Inkoop.

Je gaat als Manager Eten en Drinken werken binnen de sector Facilitaire Zorgdiensten. Je bent de verbindende schakel en ambassadeur van de afdeling Eten & Drinken binnen de sector Facilitaire Zorgdiensten en richting de zorgafdelingen van het Erasmus MC.

Je geeft direct leiding aan een coördinator Eten en Drinken, een stafbureau bestaande uit 2 kwaliteitsmedewerkers, 2 roosteraars en 2 medewerkers die de voedingsadministratie verzorgen en indirect aan circa 40 fte. 

Profiel

Je bent een daadkrachtige en inspirerende leidinggevende met een groot hart voor gastvrijheid en eten en drinken. Je krijgt energie van het realiseren van (proces)verbeteringen, denkt in mogelijkheden en kansen en weet mensen daarin mee te nemen.

Je bent analytisch sterk en besluitvaardig, maar ook empathisch en benaderbaar. Je weet hoe je richting geeft, helder communiceert en vertrouwen creëert. Je bent zorgvuldig in je aanpak, werkt planmatig en hebt oog voor kwaliteit en continuïteit. Tegelijkertijd durf je te vernieuwen, toon je lef en weet je anderen te enthousiasmeren voor veranderingen.

Daarnaast:

• Heb je een afgeronde hbo-opleiding, bij voorkeur Hotel Management School of Facility Management.
• Beschik je over relevante en aantoonbare ervaring op het gebied van Eten en Drinken.
• Heb je minimaal vijf jaar aantoonbaar leidinggevende ervaring in de aansturing en ontwikkeling van teams in een veranderende omgeving en haal je plezier uit het stimuleren van groei en eigenaarschap bij anderen.

Bekijk hier de voorwaarden voor indiensttreding bij Erasmus MC.

Wat bieden wij

• Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband.
• Een bruto maandsalaris tussen de € 3.598,- en € 5.669,-  (schaal 10) bij een volledige werkweek van 36 uur.
• Een toeslag voor onregelmatige diensten.
• Een 13e maand die we in november uitkeren en een reiskostenvergoeding.
• Een pensioenverzekering bij het ABP. Wij betalen 70% van je pensioenpremie waardoor je netto salaris hoger uitvalt dan je misschien denkt.
• Sportfaciliteiten in het Erasmus MC. En heb je een lekke band? Onze fietsenmaker repareert deze graag. 

Alle arbeidsvoorwaarden zijn conform de cao Universitair Medische Centra.

Meer informatie

Heeft deze vacature je interesse gewekt? Solliciteer nu via de sollicitatiebutton. Het begint met doen.

Inhoudelijke vragen over de vacature? Steven Wiekamp, Manager Facilitaire Zorgdiensten, beantwoordt deze graag via s.wiekamp@erasmusmc.nl of stuur een WhatsApp naar 06 13070470.

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie is niet gewenst.